崗位職責(zé):
1、產(chǎn)品規(guī)劃與開發(fā):深入了解市場(chǎng)和消費(fèi)者需求,主導(dǎo)產(chǎn)品的規(guī)劃與設(shè)計(jì),制定產(chǎn)品發(fā)展路線圖,與研發(fā)、采購等密切合作,參與新菜品的研發(fā)過程,確保產(chǎn)品的口味、品質(zhì)和成本符合定位。
2、產(chǎn)品管理與優(yōu)化:負(fù)責(zé)產(chǎn)品全生命周期管理,持續(xù)收集產(chǎn)品反饋,分析銷售數(shù)據(jù)和顧客評(píng)價(jià),對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)和優(yōu)化。把控產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),監(jiān)督從原材料采購到菜品上桌的各個(gè)環(huán)節(jié),確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。
3、市場(chǎng)分析與競爭研究: 開展市場(chǎng)調(diào)研,分析市場(chǎng)趨勢(shì)、競爭對(duì)手產(chǎn)品和消費(fèi)者偏好變化,為產(chǎn)品決策提供依據(jù)。關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài),識(shí)別潛在的市場(chǎng)機(jī)會(huì)和威脅,提出產(chǎn)品創(chuàng)新方向和應(yīng)對(duì)策略。
4、產(chǎn)品營銷:制定產(chǎn)品的營銷戰(zhàn)略和計(jì)劃,結(jié)合產(chǎn)品特點(diǎn)、目標(biāo)客戶群體和市場(chǎng)競爭情況,確定營銷目標(biāo)和推廣渠道。帶領(lǐng)營銷代理商,主導(dǎo)推進(jìn)設(shè)計(jì)和各類營銷活動(dòng),如新品發(fā)布、促銷、主題營銷等,確保產(chǎn)品信息準(zhǔn)確傳達(dá)給消費(fèi)者,提高產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率和品牌知名度。分析營銷活動(dòng)數(shù)據(jù),評(píng)估不同營銷手段對(duì)產(chǎn)品銷售的影響,根據(jù)數(shù)據(jù)反饋調(diào)整營銷策略,優(yōu)化營銷資源分配,提高營銷效果。
5、產(chǎn)品數(shù)據(jù)分析:建立和完善產(chǎn)品相關(guān)的數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)體系,收集包括但不限于銷售額、銷售量、顧客評(píng)價(jià)、菜品受歡迎度、成本結(jié)構(gòu)等數(shù)據(jù)。 運(yùn)用數(shù)據(jù)分析方法和工具,深入挖掘數(shù)據(jù)背后的信息,如顧客消費(fèi)行為模式、產(chǎn)品銷售趨勢(shì)、利潤貢獻(xiàn)點(diǎn)等,為產(chǎn)品定位、定價(jià)、改進(jìn)和營銷決策提供數(shù)據(jù)支持。定期生成產(chǎn)品數(shù)據(jù)分析報(bào)告,向管理層和相關(guān)部門匯報(bào)產(chǎn)品的市場(chǎng)表現(xiàn)和數(shù)據(jù)洞察結(jié)果,推動(dòng)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的產(chǎn)品管理和決策流程。
6、跨部門協(xié)作:與渠道營銷、營運(yùn)等部門緊密溝通協(xié)作,為營銷活動(dòng)、店面運(yùn)營和銷售策略提供產(chǎn)品相關(guān)支持。協(xié)調(diào)各方資源,確保產(chǎn)品的順利推出和持續(xù)運(yùn)營,提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競爭力。
任職要求:
1、教育背景:本科及以上學(xué)歷,食品科學(xué)、市場(chǎng)營銷等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2、工作經(jīng)驗(yàn):具備8年以上產(chǎn)品管理及營銷相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),有成功的產(chǎn)品案例者優(yōu)先。
3、技能與能力:對(duì)市場(chǎng)有敏銳的洞察力,了解消費(fèi)者需求和行業(yè)趨勢(shì)。具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神,能夠與不同部門協(xié)同工作。有較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力,能熟練運(yùn)用數(shù)據(jù)分析工具和方法,深入分析銷售數(shù)據(jù)、顧客反饋等多維度數(shù)據(jù),依據(jù)數(shù)據(jù)做出精準(zhǔn)的產(chǎn)品決策,如菜品調(diào)整、價(jià)格優(yōu)化等。 具備較強(qiáng)的產(chǎn)品營銷能力,熟悉產(chǎn)品的營銷渠道和策略,能制定有效的產(chǎn)品推廣方案,結(jié)合市場(chǎng)特點(diǎn)和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì),提升產(chǎn)品的知名度和銷售額。具備一定的創(chuàng)新能力,能夠推動(dòng)產(chǎn)品的創(chuàng)新與發(fā)展。
4、個(gè)人素質(zhì):熱愛餐飲行業(yè),對(duì)工作有高度的熱情和責(zé)任心,能承受工作壓力。