職位描述
酒店中餐廳
傳菜領(lǐng)班2人，傳菜員若干
崗位職責(zé)：
1、根據(jù)餐廳經(jīng)理的安排，做好交接班所需完成的工作。 2、加強(qiáng)崗點(diǎn)的物資物品以及設(shè)備設(shè)施的保管以及維護(hù)工作。
3、參加崗點(diǎn)的班前例會(huì)，認(rèn)真聽取會(huì)議內(nèi)容，進(jìn)行執(zhí)行。
4、開餐前做好干鍋架、酒精、蠟燭以及調(diào)料等所需物品、以及其他廚房所需的準(zhǔn)備工作，
5、開餐前協(xié)助上級領(lǐng)導(dǎo)將相關(guān)菜單分類送至相應(yīng)崗點(diǎn)。
6、負(fù)責(zé)將菜肴準(zhǔn)備無誤送至相關(guān)服務(wù)員區(qū)域，嚴(yán)格遵循“五不取”原則。
7、注意傳菜速度，菜肴造型，及時(shí)將信息進(jìn)行前后臺傳遞。
8、完成傳菜工作，將相關(guān)托盤以及工具整理和清洗。
9、按照計(jì)劃衛(wèi)生，做好傳菜組的衛(wèi)生清理。
10、與值班人員做好相關(guān)交接工作。
工作地點(diǎn)
長白山賓館(裝修中)
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