職位描述
涼菜廚師食品原料管理成本控制新菜譜開發(fā)廚房運營管理燒烤師傅中餐廚師
崗位職責：
1、熟悉掌握各類食材原料特性和搭配，能夠獨立研發(fā)新產(chǎn)品或改良產(chǎn)品的配方和工藝流程；
2、熟練掌握新產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)的各個關(guān)鍵節(jié)點及生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量降低運營成本；
3、將通過審核的新產(chǎn)品推廣到各門店,確保生產(chǎn)人員熟練掌握加工要領(lǐng),索取反饋意見并加以完善；
4、能夠收集研究有關(guān)新產(chǎn)品的信息,跟蹤、了解餐飲及市場動態(tài)信息，隨時掌握與菜品研發(fā)、相關(guān)的政策及行業(yè)法規(guī),并且與菜品研發(fā)相結(jié)合；
5、熟悉各種菜系及品種的烹調(diào)方法,在創(chuàng)新過程中要以新原料新技法新技術(shù)的研究評價并推廣應(yīng)用；
6、負責新菜品開發(fā)的計劃排期,根據(jù)公司規(guī)劃,定期組織菜品研究與開發(fā)并負責完成各個時期菜品研發(fā)責任指標及菜品研發(fā)工作總結(jié)、匯報；
7、根據(jù)研發(fā)結(jié)果,制定新菜品的菜品標準算,對廚師長及主要制作廚師進行培訓(xùn),檢查督導(dǎo)對新菜品標準和制作流程的執(zhí)行情況,確保新菜品標準的執(zhí)行。
任職要求：
1、教育水平：專科以上學(xué)歷。
2、經(jīng)驗知識：
①五年以上廚師相關(guān)工作經(jīng)驗；
②熟練掌握餐飲行業(yè)的烹調(diào)方法；
③做事認真負責且有鉆研能力。
1、熟悉掌握各類食材原料特性和搭配，能夠獨立研發(fā)新產(chǎn)品或改良產(chǎn)品的配方和工藝流程；
2、熟練掌握新產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)的各個關(guān)鍵節(jié)點及生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量降低運營成本；
3、將通過審核的新產(chǎn)品推廣到各門店,確保生產(chǎn)人員熟練掌握加工要領(lǐng),索取反饋意見并加以完善；
4、能夠收集研究有關(guān)新產(chǎn)品的信息,跟蹤、了解餐飲及市場動態(tài)信息，隨時掌握與菜品研發(fā)、相關(guān)的政策及行業(yè)法規(guī),并且與菜品研發(fā)相結(jié)合；
5、熟悉各種菜系及品種的烹調(diào)方法,在創(chuàng)新過程中要以新原料新技法新技術(shù)的研究評價并推廣應(yīng)用；
6、負責新菜品開發(fā)的計劃排期,根據(jù)公司規(guī)劃,定期組織菜品研究與開發(fā)并負責完成各個時期菜品研發(fā)責任指標及菜品研發(fā)工作總結(jié)、匯報；
7、根據(jù)研發(fā)結(jié)果,制定新菜品的菜品標準算,對廚師長及主要制作廚師進行培訓(xùn),檢查督導(dǎo)對新菜品標準和制作流程的執(zhí)行情況,確保新菜品標準的執(zhí)行。
任職要求：
1、教育水平：專科以上學(xué)歷。
2、經(jīng)驗知識：
①五年以上廚師相關(guān)工作經(jīng)驗；
②熟練掌握餐飲行業(yè)的烹調(diào)方法；
③做事認真負責且有鉆研能力。
3、會開手動擋車
福利待遇：單休 五險一金 節(jié)假日禮物
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工作地點
哈爾濱食鎖餐飲管理有限公司
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職位發(fā)布者
佟女士/副總
三日內(nèi)活躍立即溝通
哈爾濱高美妍商貿(mào)有限公司哈爾濱高美妍商貿(mào)有限公司與哈爾濱沐知其教育咨詢有限公司均隸屬與哈爾濱中天匯宇集團旗下，哈爾濱高美妍商貿(mào)有限公司創(chuàng)立于 2022年，總部位于素有“冬奧冠軍之城”“音樂之都”美譽的哈爾濱市，傾力打造“佰膚恩”護膚品牌，業(yè)務(wù)涵蓋醫(yī)療器械類輔料產(chǎn)品和功能性護膚品等。以醫(yī)美院線與線上自媒體平臺相融合的商業(yè)新模式應(yīng)變新時代發(fā)展。哈爾濱美高妍自成立以來憑借高效能研發(fā)團隊和全新的護膚理念，致力于全方位解決問題肌膚為核心，不斷追求卓越，努力創(chuàng)新。公司專注于護膚品的研發(fā)、推廣和銷售，不斷根據(jù)宏觀政策和市場需求，持續(xù)推出符合大眾需求的產(chǎn)品，以修復(fù)問題肌膚為品牌核心，專注于應(yīng)用天然成分提供溫和、專業(yè)的皮膚護理產(chǎn)品，致力于打造針對各類受損肌膚產(chǎn)品的行業(yè)新標桿、成為新銳優(yōu)質(zhì)國貨代表。濃厚的傳統(tǒng)東方文化和高新生物技術(shù)的融合，使佰膚恩品牌帶著與生俱來的極致和純凈的特點。推崇天然有機的護膚理念，研發(fā)團隊由中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)家和皮膚生理學(xué)專家聯(lián)合組建，以科研塑造產(chǎn)品力，通過高新的生物科技術(shù)甄選大自然原料萃取，滿足各種問題肌膚的養(yǎng)膚需求。做一份天然養(yǎng)膚的事業(yè)，將大自然的饋贈帶給更多的人。以自然之力，喚醒肌膚新生，療愈受損問題肌，讓肌膚重現(xiàn)光彩，為消費者帶來安全、高效、愉悅、全新的護膚體驗。
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