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1. 接受店長的工作安排，負(fù)責(zé)前廳業(yè)務(wù)指導(dǎo)和管理。

2. 組織班前例會(huì)，傳達(dá)公司下達(dá)的文件、制度、規(guī)定、通知等，重點(diǎn)部分予以解說，并就文件精神提出部門工作要求。

3. 巡視各餐廳的營業(yè)及服務(wù)情況，指導(dǎo)、監(jiān)督日常經(jīng)營活動(dòng)，提出有關(guān)建議。

4. 會(huì)同服務(wù)主管抽查餐前的準(zhǔn)備情況，處理部門日常事務(wù)。檢查各餐廳的衛(wèi)生、擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)、所需物品，確保工作效率。

5. 參加前廳例會(huì)，提出合理化建議，聽取工作指示。了解當(dāng)日預(yù)定餐情況，督促員工做好餐前準(zhǔn)備工作，重要宴會(huì)特別指導(dǎo)員工布置，細(xì)致安排。

6. 每周作好各服務(wù)主管的排班表，監(jiān)督餐廳制定排班表，招聘新員工，實(shí)施員工在職培訓(xùn)計(jì)劃，評(píng)估員工表現(xiàn)，執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，解決有關(guān)問題。

7. 發(fā)展良好的客戶關(guān)系，滿足客戶的特色服務(wù)，處理客戶投訴。

8. 餐中堅(jiān)守一線巡視，觀察各區(qū)域服務(wù)工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)提醒處理。

9. 與客人進(jìn)行必要的接觸，接待關(guān)系客戶或常客，聽取他們的意見和建議。

10. 餐中巡視各崗位工作情況，隨時(shí)予以指導(dǎo)、提醒、指正。

11. 餐后收尾工作結(jié)束，主管檢查報(bào)告情況后，進(jìn)行各區(qū)域嚴(yán)格復(fù)查，絕對(duì)保證安全無異常后離崗。

12. 遇有V.I.P客人或舉行重要會(huì)議，要認(rèn)真檢查餐前工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并要親自上臺(tái)服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

13. 與有關(guān)部門密切聯(lián)系和合作，向廚師長提出有關(guān)菜品的建議，共同向客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。

14. 完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。