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崗位職責(zé)

1、嚴(yán)格遵守中心各項(xiàng)規(guī)章制度，自覺服從中心主管領(lǐng)導(dǎo)的安排，積極完成分配給自己的各項(xiàng)任務(wù)。

2、負(fù)責(zé)確定菜品名稱、主料、配料、調(diào)料、烹飪方法等。

3、擬定食物原材料、餐具等物品的采購計(jì)劃并提交至主管領(lǐng)導(dǎo)審批；4、結(jié)合應(yīng)季食材的市場(chǎng)價(jià)格和菜品的營養(yǎng)價(jià)值，科學(xué)、合理地提報(bào)采購計(jì)劃。

5、根據(jù)采購明細(xì)單，負(fù)責(zé)驗(yàn)收采購食材或物品的規(guī)格、數(shù)量、單位、單價(jià)、金額等，嚴(yán)格把控采購質(zhì)量，確保采購物品符合標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)控出現(xiàn)腐爛、過期、近效期或不新鮮等情況，及時(shí)把本次驗(yàn)收結(jié)果反饋給主管領(lǐng)導(dǎo)。

6、根據(jù)用餐情況，合理把控每餐菜品量，以免造成不必要的浪費(fèi)；把控好出餐時(shí)間，防止菜品久置變涼、變質(zhì)。

7、每日做好個(gè)人衛(wèi)生工作，儀容儀表保持干凈、整潔。

8、服務(wù)態(tài)度熱情主動(dòng)，努力為老人和員工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

9、做好廚房衛(wèi)生清潔工作，出餐結(jié)束后各類物品及時(shí)清洗和歸位，做到臺(tái)面、地面、水槽等干凈整潔，其他物品按照要求有序擺放。

日常使用過程中，確保各類食材符合其保存條件。

10、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生和食品安全等相關(guān)管理制度的要求，防止出現(xiàn)食物中毒事件或腹瀉事件。

任職資格：

1、有中餐廚師工作經(jīng)驗(yàn)，身體健康，年齡60歲以內(nèi)

2、有健康證、品行端正、踏實(shí)能干、有養(yǎng)老行業(yè)廚師工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

工作地點(diǎn)：泰山區(qū)佛光路353號(hào)華新醫(yī)養(yǎng)