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行政總廚（研發(fā)方向）（1-1.5萬）

職位描述

崗位職責(zé):

1. 編寫菜品開發(fā)方案、原料標(biāo)準(zhǔn)、成品標(biāo)準(zhǔn)、工藝操作 SOP等文件;

2.負(fù)責(zé)食材選擇、確定配方、完善生產(chǎn)工藝與流程等;

3.參與菜品開發(fā)規(guī)劃、設(shè)計、測試、生產(chǎn)、顧客體驗分析等工作;

4.對菜品市場競品進(jìn)行調(diào)研、分析，制定公司的改良方案;

5.執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
任職要求:

1.烹飪相關(guān)專業(yè)，行政總廚工作經(jīng)驗5年以上;

2.精通并可以獨(dú)立進(jìn)行各種菜品研發(fā)，制作SOP手冊;

3.熟悉菜品口味優(yōu)化的方法、操作方案;

4.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)、工作踏實認(rèn)真、有責(zé)任心、溝通能力強(qiáng);

5.熟練使用辦公軟件。

行政總廚（管理方向）（1-1.5萬元）

崗位職責(zé)：

1、需到公司各項目巡查，包括但不限于成本管控，廚師/廚師長技術(shù)指導(dǎo)，菜品更新。
2、負(fù)責(zé)菜品研發(fā)，根據(jù)季節(jié)、市場貨源情況、甲方要求、成本情況綜合研制新品。
3、負(fù)責(zé)確定菜品名稱，主料、配料、調(diào)料份量、亨飪方法、成本及銷售價格。
4、根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特點(diǎn)，定期進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)考核。
5、為重要賓客及宴會烹制菜肴。

任職要求：

1、有大型餐飲公司工作經(jīng)驗10年以上，行政總廚工作經(jīng)驗5年以上。

2、大專以上學(xué)歷，年齡48歲以下。
職位福利：

1、包吃、包住、全勤獎、員工食堂、晉升機(jī)會、五險一金。

2、薪酬面議，底薪+績效獎金。