崗位職責: 1.監(jiān)督完成餐廳日常經(jīng)營工作,制定員工考勤表,檢查員工出勤狀況,個人衛(wèi)生,儀容.儀表是否符合要求,制服,鞋子是否整潔。
2.負責制定餐廳推銷計劃,服務(wù)程序的規(guī)范及實施。
3.參加總經(jīng)理例會及總經(jīng)理召開的各種會議,聽取組織落實下達的各項任務(wù)。
4.重視員工的培訓工作,定期組織學習服務(wù)技能.技巧,對員工進行餐飲服務(wù)意識.推銷意識的培訓,定期考核檢查并做好培訓記錄。
5.熱情待客,態(tài)度謙和,妥善處理好客人投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量,加強現(xiàn)場管理,營業(yè)時間堅持在一線,及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。
6.檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量,把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。
7.加強對餐廳財產(chǎn)管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗,杜絕浪費。
8.負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作,保持環(huán)境衛(wèi)生,負責餐廳美化工作,定期做好大掃除的工作安排。
9.做好當天營業(yè)情況記錄,對每天值班工作進行檢查,做好每周和月工作總結(jié)。10.熟悉餐廳設(shè)施.設(shè)備的陳列位置(水電氣總閥),注重員工的安全意識,做到安全無事故。
任職要求:1.年齡:25~38歲;身高:165cm及以上;2.大專以上學歷,專業(yè)不限,接受過服務(wù)管理.酒店管理的培訓;3.懂得公關(guān)禮儀.心理學,管理學知識;4.具備相當?shù)呐嘤柲芰Γ瑧?yīng)變能力強;5.具備相當?shù)牟惋嫻芾碇R和水平,綜合素質(zhì)好;6.有良好的團隊協(xié)作精神.開拓創(chuàng)新精神,溝通協(xié)調(diào)能力強,敢于承擔責任;7.具備良好的氣質(zhì),和藹.大方.儀表端莊,性格開朗,善于交際,具有全局觀念.服務(wù)意識和較強的責任心.能承擔較大的工作壓力;