崗位職責(zé):1.遵照有關(guān)規(guī)定,加強食品的保鮮和衛(wèi)生工作,監(jiān)督檢查搞好廚房的環(huán)境衛(wèi)生,員工的個人衛(wèi)生,確保所有食品符合健康要求;2.管理維護好本部門內(nèi)各班組的設(shè)備.廚具.餐具,檢查廚房設(shè)施設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況和用具使用情況,保持清潔衛(wèi)生;3.監(jiān)督各班組的用料情況,合理使用原材料,減少浪費,準確掌握原料的庫存量,負責(zé)廚房每月的盤點工作,做好廚房成本控制;4.正確的指導(dǎo)和激勵下屬員工獨立完成指定的工作,負責(zé)餐廳廚師隊伍培訓(xùn)規(guī)劃和指導(dǎo);5.對餐廳菜品操作作業(yè)過程進行檢查.指導(dǎo),確保菜品數(shù)量的正常供應(yīng),確保菜品按標準化出品;6.合理地組織.調(diào)配人力,充分調(diào)動各級人員的積極性,確保快速高效的出品。
任職要求:
1.同崗位3年以上的工作經(jīng)驗;
2.良好的職業(yè)道德操守,善于激勵員工,創(chuàng)造團隊合作氛圍,提升整體作戰(zhàn)能力;3.具有較強的親和力和突出的協(xié)調(diào)能力;
4.具有對突發(fā)事件的處理能力;
5工資4500元+200元滿勤,4個半天休息;一天不休4900元;
6工作時間:早8:30-晚9:30