職位描述
崗位職責(zé)：
1.全面負(fù)責(zé)廚房管理，統(tǒng)籌菜式安排，確保高效提供優(yōu)質(zhì)菜品。
2.制定菜單、技術(shù)培訓(xùn)、崗位安排、出品監(jiān)督、成本控制、新品研發(fā)等。
3.食品安全與衛(wèi)生：嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》，確保飲食安全，監(jiān)督廚部衛(wèi)生清潔工作。
4.節(jié)能降耗與設(shè)備管理：負(fù)責(zé)節(jié)能降耗，監(jiān)督廚部設(shè)備維修保養(yǎng)，確保使用安全與效率。
工作內(nèi)容：
1.每日主持后廚的早間例會(huì)，記錄內(nèi)容，遞交本部門的工作報(bào)告，匯報(bào)有關(guān)食品情況及客人的投訴和要求。
2.制作菜單，根據(jù)季節(jié)變化，不斷推出創(chuàng)新菜。
3.充分滿足顧客對(duì)食品方面的要求。
4.分配并監(jiān)督下級(jí)的工作，為其提供一個(gè)良好的工作環(huán)境。檢查下屬?gòu)N師的儀容、儀表及衛(wèi)生狀況。
5.監(jiān)督廚房準(zhǔn)備工作和起菜的全過程。
6.制訂和實(shí)施廚師培訓(xùn)計(jì)劃。
7.使用、管理與維護(hù)整個(gè)廚房設(shè)備。下班前檢查所有的水、電、氣、油開關(guān)，確保設(shè)備的安全。
任職要求：
1、年齡：50歲以下
2、性別：不限
3、學(xué)歷：高中及以上學(xué)歷
4、民族：優(yōu)先
5、工作經(jīng)驗(yàn)：大型餐飲或酒店主廚崗，從業(yè)不低于5年，擅長(zhǎng)制作新疆菜。
薪資待遇：
1、應(yīng)發(fā)工資8000元至10000元。
2、享有法定節(jié)假日休假、帶薪年假。
3、五險(xiǎn)一金。
工作地點(diǎn)
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職位發(fā)布者
安女士/行政人事專員
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