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崗位職責：
1.生產(chǎn)管理
- 負責面筋生產(chǎn)的整體規(guī)劃和調(diào)度，制定生產(chǎn)計劃，確保產(chǎn)量能滿足市場需求，同時合理安排生產(chǎn)進度，保證生產(chǎn)高效、有序進行。
- 監(jiān)控生產(chǎn)流程，保證面筋生產(chǎn)過程符合質(zhì)量和食品安全標準，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，以免影響生產(chǎn)。
2.質(zhì)量控制
- 建立和完善面筋質(zhì)量控制體系，包括原料、半成品和成品的質(zhì)量檢測標準與流程。
- 對生產(chǎn)中的質(zhì)量數(shù)據(jù)進行分析，找到質(zhì)量波動的原因，推動質(zhì)量改進措施的實施。
3.成本控制
- 管控面筋生產(chǎn)的成本，包括原料采購、設備維護、人力等方面。
- 優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，同時保證產(chǎn)品質(zhì)量。
4.人員管理
- 招聘、培訓和管理生產(chǎn)團隊，包括排班、績效評估等。
- 營造積極的工作氛圍，提升團隊的凝聚力和工作效率。
5.設備與安全管理
- 負責生產(chǎn)設備的日常維護和管理，確保設備正常運行。
- 保障生產(chǎn)環(huán)境安全，制定并執(zhí)行安全生產(chǎn)制度和操作規(guī)范，定期檢查安全隱患。
6.供應鏈協(xié)調(diào)
- 與原料供應商溝通協(xié)調(diào)，確保原料的穩(wěn)定供應，包括質(zhì)量和交貨期。
- 和銷售、物流等部門協(xié)作，保證產(chǎn)品能及時交付給客戶。