崗位職麥:
1、負責(zé)組織餐廳各項資源,開展日常營運工作,按照公司既定的階段性目標(biāo),實現(xiàn)營業(yè)額及利潤的達成;
2、負表制定餐廳年度、季度、月度工作計劃,組織、督促完成各項任務(wù)和經(jīng)營措標(biāo),并對月度、年度經(jīng)營情況作分析并匯報直屬上級;
3、負責(zé)餐廳制度執(zhí)行與質(zhì)量管理,檢查下屬名崗位人員的服務(wù)態(tài)度,提作規(guī)程,保證服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量;
4、負責(zé)并指導(dǎo)餐廳管理組對餐廳所有區(qū)域進行清潔規(guī)劃,劃分不同的清清區(qū)域及清潔周期,設(shè)定完善的清潔標(biāo)準(zhǔn),按照公司清潔要求,保障餐廳全時段的清潔安全;
5、負表餐廳階段性的人員補充與訓(xùn)練工作,在人力資源部指導(dǎo)下進行招聘、挑選、獎勵、處罰、置升、調(diào)動、解騰本餐廳員工,并在訓(xùn)練優(yōu)化部指導(dǎo)下負表組織本店員工業(yè)務(wù)知識、衛(wèi)生知識、安全等知識的培訓(xùn)工作;
6、負表值班水平的帶訓(xùn),注意現(xiàn)場管理,經(jīng)常性的對餐廳、廚房巡視監(jiān)督,組織Q.SC8V(全面質(zhì)量管理)小組活動,保證各項工作正常運行,處理客人的重要投訴;
7、定期主持召開值班總結(jié)會議、培訓(xùn)管理會議及安全管理會議,經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況,及時調(diào)整、完善經(jīng)營措施,并做好記錄存檔;
8、抓好設(shè)備、設(shè)施維護保養(yǎng),確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài),并得到正確使用,防止發(fā)生意外事故;
9、負表餐廳員工滿意度的優(yōu)化提開與管理工作,不斷創(chuàng)造員工價值;
10、負麥與餐廳所屬區(qū)域的公共關(guān)系包括但不限于社區(qū)、消防、食藥監(jiān)、環(huán)保、工商等部門的維護與管理工作;負表企業(yè)形象的維護與傳播,嚴(yán)格執(zhí)行公司各項規(guī)章制度,負麥對本店的人、財。物的管理。 任職要求: 1.接受全國任命;2.需帶過月均單店200萬以上門店且連續(xù)一年以上。