職位描述
中餐廳全勤獎(jiǎng)金節(jié)日福利
崗位要求：
1.負(fù)責(zé)加工食品原料的切配、干貨的發(fā)制、原料的腌制。 2.嚴(yán)格根據(jù)菜單及各式菜肴的特點(diǎn)配菜，駕馭其規(guī)格、數(shù)量及其主輔料的搭配，要 講究養(yǎng)分和衛(wèi)生。
3.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)領(lǐng)取當(dāng)日所需原料，確保原料符合要求
崗位職責(zé)：
1、在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下做好本職工作。
2、負(fù)責(zé)火鍋菜品的切配和裝盤，全部菜品必需按統(tǒng)一的規(guī)定和要求進(jìn)行加工和裝盤。
第 5 頁
3、合理分工原材料的漲發(fā)和切片工作，數(shù)量必需按當(dāng)日的訂餐和零點(diǎn)狀況進(jìn)行片切加工，不允許積壓，同時(shí)熟識(shí)各種原材料的性能，以便于菜品的保管。
4、片切的規(guī)格必需依據(jù)裝盤的要戔加工，以保證成品的統(tǒng)一美觀。
1、在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下做好本職工作。
2、負(fù)責(zé)火鍋菜品的切配和裝盤，全部菜品必需按統(tǒng)一的規(guī)定和要求進(jìn)行加工和裝盤。
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3、合理分工原材料的漲發(fā)和切片工作，數(shù)量必需按當(dāng)日的訂餐和零點(diǎn)狀況進(jìn)行片切加工，不允許積壓，同時(shí)熟識(shí)各種原材料的性能，以便于菜品的保管。
4、片切的規(guī)格必需依據(jù)裝盤的要戔加工，以保證成品的統(tǒng)一美觀。
工作地點(diǎn)
海口美蘭區(qū)國興大道5號(hào)39樓
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