【崗位職責】
1、依據(jù)社區(qū)廚房標準化服務手冊,遵照相關規(guī)章制度,完成涼菜的烹調(diào)制作任務。
2、計劃食材用料、精工細作,改善烹調(diào)方法,做到菜品色香味俱佳及多樣化。
3、參與制定每周菜譜,開發(fā)新菜品,依據(jù)社區(qū)住戶特點,兼顧菜品營養(yǎng)與美味。
4、維護廚房環(huán)境,保持灶面及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生,做到操作工具用畢洗凈擦干,按規(guī)范消毒,定位存放。
5、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生責任制,注意個人衛(wèi)生,保證飲食操作安全,杜絕食物中毒事件。
6、做好廚房內(nèi)日常安全防范檢查,提高安全意識,消除安全隱患。
7、視供餐模式需要,在餐廳內(nèi)參與打餐服務。
8、完成領導交辦的其他工作。
【任職要求】
1、中專、技校、職高及以上。
2、3年以上廚師工作經(jīng)驗。
3、健康證。
4、具備扎實的餐飲業(yè)務知識及烹飪技術。
5、堅忍不拔,敬業(yè)奉獻,有持續(xù)學習能力,有較強的服務意識。
6、做六休一,8小時。