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火鍋店廚師長/主管
一、崗位職責：
1、服從管理，具有創(chuàng)新精神；
2、負責菜品原材料驗收、儲存、粗加工和出品標準化管理；
3、熟悉后廚4D管理標準，餐廳環(huán)境衛(wèi)生和服務(wù)知識；
4、熟悉食品安全法，了解食品營養(yǎng)知識；
5、有成本觀念，懂得成本控制專業(yè)知識等相關(guān)財務(wù)制度；
6、統(tǒng)籌廚房后方菜品、成本控制，統(tǒng)籌做好后廚的管理；
7、管理后廚人員，負責人員的安排、培訓、分配、管理；
8、負責完成上級交予的其他臨時性工作。
二、崗位要求：
1、面積500平米的火鍋店廚師長崗位2年以上工作經(jīng)驗；
2、年齡25歲以上，可以福建省內(nèi)調(diào)崗；
3、身體健康，需持健康證上。