一.絕對(duì)服從上級(jí)部署的任務(wù)和方針。
二.以身作則,做好表率,遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,公正地對(duì)待每一位員工,對(duì)前廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。
三.尊重領(lǐng)導(dǎo),服從酒店內(nèi)部的安排,以酒店的利益為第一。
四.遵守考勤制度,工作時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁辦理私事。
五.認(rèn)真主動(dòng)遇相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)溝通,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題協(xié)商解決。
六.認(rèn)真檢查員工出勤情況及工作態(tài)度,進(jìn)行指正。
七.檢查所有員工的儀容儀表,并帶領(lǐng)監(jiān)督其工作。
八.留意賓客的動(dòng)態(tài),妥善解決賓客投訴和突發(fā)事件,應(yīng)及時(shí)上報(bào)經(jīng)理。
九.技術(shù)屬實(shí)報(bào)告各區(qū)域的設(shè)施設(shè)備損壞情況,確保及時(shí)維修。
十.負(fù)責(zé)新員工的培訓(xùn)工作。
十一.做好與其他領(lǐng)班及組長(zhǎng)之間的'相互協(xié)調(diào)工作。
十二.按“衛(wèi)生制度”檢查衛(wèi)生情況。
十三.了解當(dāng)日訂餐情況,向員工詳細(xì)布置當(dāng)班任務(wù)。
十四.了解當(dāng)日菜品供應(yīng)情況,并及時(shí)告知服務(wù)員。
十五.督導(dǎo)服務(wù)員保證服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)性和服務(wù)程序的規(guī)范化。
十六.餐中主動(dòng)與廚房協(xié)調(diào),保證按時(shí)上菜,對(duì)需要及時(shí)推銷(xiāo)的菜告知相關(guān)人員。
十七.留意賬單,保證賓客按單價(jià)付款,嚴(yán)防跑單,漏單,吃單。
十八.了解當(dāng)日訂餐性質(zhì)、訂餐人和餐位安排情況,并告知員工以便引帶。
十九.帶領(lǐng)工處處以節(jié)約為本,做到合理的開(kāi)關(guān)電器。