崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)根據(jù)菜品標(biāo)準(zhǔn)配方和生產(chǎn)計劃,準(zhǔn)備食材、烹飪、調(diào)味、裝盤等工作,確保菜品質(zhì)量和口感符合標(biāo)準(zhǔn),且能夠保證餐廳快速出餐。
2、負(fù)責(zé)根據(jù)生產(chǎn)計劃和菜品需求,對食材進(jìn)行采購,確保食材的新鮮、品質(zhì)和安全性。
3、負(fù)責(zé)餐廳食品安全管理和監(jiān)控,確保食品加工、儲存和使用過程中符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求,避免食品安全事故的發(fā)生。
4、加強(qiáng)安全防火意識,開油鍋時不能離開灶臺,菜要煮熟熱透,防止食物中毒。
5、負(fù)責(zé)餐廳廚房的成本控制和管理,確保菜品的成本控制在公司要求的范圍內(nèi),同時爭取更多的利潤空間。
6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
任職要求:
1、具有相關(guān)專業(yè)背景和工作經(jīng)驗(yàn),熟悉廚房操作流程
2、具有良好的食品安全和衛(wèi)生意識,熟悉食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)要求
3、具有較強(qiáng)的成本控制和財務(wù)管理能力,能夠根據(jù)公司要求控制成本和提高利潤
4、有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和適應(yīng)能力,能夠快速適應(yīng)公司文化和工作要求
5、年齡45以內(nèi)
北京 - 密云
北京莊構(gòu)人防設(shè)備廠北京 - 石景山
陽光恒昌物業(yè)服務(wù)股份有限公司北京 - 朝陽
北京華陽金港餐飲管理有限公司北京 - 朝陽
富龍控股集團(tuán)有限公司北京 - 東城
亞惠美食有限公司北京 - 朝陽
三河市家和酒店有限公司