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1、開餐前搞好區(qū)域衛(wèi)生，做好餐前準備。
2、按上菜程序迅速送到服務(wù)員手里。
3、負責開餐前的傳菜準備工作，并協(xié)助值臺服務(wù)員布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品，做好全面準備。
4、負責將廚房蒸制好的菜肴食品準確及時地傳送給餐廳值臺服務(wù)員。
5、負責將執(zhí)臺服務(wù)員開出的飯菜訂單傳送到廚房。
6、負責協(xié)助值臺服務(wù)員做好客人就餐后的清潔整理工作。
7、負責傳菜用具物品的清潔衛(wèi)生工作。
能力素質(zhì)要求：
1、嚴格執(zhí)行傳送菜肴的服務(wù)規(guī)范，確保準確迅速送到。
2、具有腳踏實地、吃苦耐勞、團結(jié)配合協(xié)作意識。
基本素質(zhì)要求：
1、思想健康，積極向上，熱愛勞動，熱愛本職工作。
2、應(yīng)保持全身清潔，勤剪指甲，頭發(fā)長度不能過耳。