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職責(zé)：

1. 入庫(kù)食品保質(zhì)保量，所有食品均在保質(zhì)期內(nèi)。

2. 食品、配餐用具清潔、消毒徹底，杜絕食物中毒。

3. 負(fù)責(zé)廚房防鼠、防蠅、防蟑，杜絕飯菜中發(fā)現(xiàn)異物。

4. 上班穿工作服，帶好工作帽，著裝上崗。每天小掃除，每周大掃除。搞好個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

5. 嚴(yán)格執(zhí)行廚房衛(wèi)生制度和消毒制度，廚房衛(wèi)生干凈、徹底，無(wú)死角。接觸食品要洗手，操作時(shí)，嚴(yán)格掌握衛(wèi)生要求。

6. 隨時(shí)保持廚具及廚房設(shè)備設(shè)施清潔及保養(yǎng)，杜絕違章操作。

7. 下班前認(rèn)真檢查門窗、電閘、煤氣，杜絕安全隱患。

8. 嚴(yán)格遵守飲食衛(wèi)生要求，主副食洗凈，做到三餐消毒，生熟用具分開(kāi)。

9. 注意節(jié)水，節(jié)電，節(jié)煤氣，愛(ài)護(hù)公物，注意安全，做好防火、防盜、防毒、防腐工作。