1.食材準備:負責蔬菜、肉類等食材的清洗、切割和初步處理,確保新鮮衛(wèi)生。
2.刀工技能:掌握多種刀法,如切片、切絲、切塊,保持刀具清潔鋒利。
3.工作區(qū)域管理:保持工作臺面及周圍環(huán)境整潔,按規(guī)存放食材,防止交叉污染。
4.庫存管理:定期檢查食材庫存,報告短缺情況,協(xié)助制定采購計劃。
5.團隊協(xié)作:與廚師及其他廚房工作人員密切合作,確保菜品按時出餐。
6.安全與衛(wèi)生:嚴格遵守食品安全法規(guī),執(zhí)行廚房安全操作規(guī)程,預防意外事故。
7.其他任務:完成上級安排的其他相關工作。
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