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一、工作內(nèi)容：

1、全面負(fù)責(zé)門店經(jīng)營管理責(zé)任。

2、根據(jù)店內(nèi)要求組織督促完成各項任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)。

3、檢查下屬各崗位人員的工作態(tài)度、工作流程，保證服務(wù)和菜品的質(zhì)量；督促各部門做好衛(wèi)生清潔工作；

4、經(jīng)常性開展店內(nèi)人身、財產(chǎn)、網(wǎng)絡(luò)信息、水電火等安全教育，檢查安全問題，防止安全事故發(fā)生。

5、根據(jù)市場情況和季節(jié)擬定并組織菜品的更換計劃，控制食品、飲品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本。

6、重視對所有員工的服務(wù)技能和衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技能，檢查考核員工。

7、注意現(xiàn)場管理，經(jīng)常性地對大廳、廚房巡視監(jiān)督，全面檢查員工的服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生工作水平，保證各項工作運轉(zhuǎn)正常。

8、妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強服務(wù)現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在第一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

9、主持每日例會，帶領(lǐng)全體員工自檢服務(wù)質(zhì)量、工作態(tài)度，及時調(diào)整完善經(jīng)營措施。

10、抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故。

11、協(xié)調(diào)前廳和后廚的關(guān)系。

12、做好上級交辦的其他工作。

二、任職要求：

1、年齡25-40歲，熱愛服務(wù)行業(yè)，踏實、認(rèn)真，有較強的事業(yè)心和責(zé)任感，目標(biāo)感強，敢于挑戰(zhàn)。

2、大專以上文化程度、形象氣質(zhì)佳、身體健康；

3、餐飲3年以上工作經(jīng)驗，獨立負(fù)責(zé)過20人以上團(tuán)隊；

4、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識，具備相關(guān)管理技能；

5、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力。

三、工作時間：

10:00-14:00，17:00-22:00或17：00-次日凌晨2:00（根據(jù)門店運營情況）

四、晉升路線：

1、運營管理晉升路徑：

前廳：基層員工 優(yōu)秀員工 前廳主管 后廚主管 門店店長 運營經(jīng)理 營運總監(jiān)

后廚：基層員工 優(yōu)秀員工 后廚主管 前廳主管 門店店長 運營經(jīng)理 營運總監(jiān)

主管培養(yǎng)周期3-6個月

店長培養(yǎng)周期8-12個月

2．職能晉升路徑：

基層員工 優(yōu)秀員工 前廳/后廚主管 公司職能（稽核、人力、財務(wù)、加工配送中心） 部門經(jīng)理 部門總監(jiān)

五、薪酬福利：

薪資5000-8000，另有年終獎、績效獎、全勤獎、工齡獎、加班費、員工餐。