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上級(jí)：前廳經(jīng)理

下級(jí)：前廳領(lǐng)班及服務(wù)員（18人左右）

餐飲模式：婚禮堂宴會(huì)廳、200+人均包間、茶坊

工作職責(zé)：

1. 團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)

? 負(fù)責(zé)招聘、選拔和培訓(xùn)前廳服務(wù)員，制定培訓(xùn)計(jì)劃并監(jiān)督執(zhí)行。

? 安排員工的工作班次和任務(wù)分配，確保人力資源的合理利用。

? 定期評(píng)估員工的工作表現(xiàn)，給予反饋和指導(dǎo)，進(jìn)行績(jī)效評(píng)估與獎(jiǎng)懲。

2. 服務(wù)質(zhì)量把控

? 制定并監(jiān)督執(zhí)行前廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和流程，確保服務(wù)的一致性和高質(zhì)量。

? 處理賓客的投訴和意見(jiàn)，采取措施改進(jìn)服務(wù)，提升賓客滿意度。

? 定期巡查宴會(huì)廳和包間前廳區(qū)域，確保環(huán)境整潔、設(shè)施完好。

3. 客戶關(guān)系維護(hù)

? 與重要客戶建立良好的關(guān)系，了解其需求和期望，提供個(gè)性化服務(wù)。

? 協(xié)助營(yíng)銷部門進(jìn)行客戶拓展和維護(hù)工作，提高酒店的市場(chǎng)份額。

4. 物資與成本管理

? 負(fù)責(zé)前廳物資的采購(gòu)、庫(kù)存管理和設(shè)備維護(hù)，確保物資充足且設(shè)備正常運(yùn)行。

? 控制成本，合理安排人力和物力資源，避免浪費(fèi)。

5. 溝通協(xié)調(diào)

? 與廚房、采購(gòu)、財(cái)務(wù)等部門保持密切溝通，協(xié)調(diào)工作，確保宴會(huì)的順利進(jìn)行。

? 及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)工作進(jìn)展和問(wèn)題，執(zhí)行上級(jí)的決策和指示。

6. 宴會(huì)策劃與執(zhí)行

? 參與重要宴會(huì)的策劃和組織工作，協(xié)助制定宴會(huì)方案。

? 現(xiàn)場(chǎng)指揮和監(jiān)督宴會(huì)服務(wù)過(guò)程，保障服務(wù)的高效和有序。

7. 數(shù)據(jù)分析與報(bào)告

? 收集和分析前廳服務(wù)的數(shù)據(jù)和信息，如賓客流量、消費(fèi)情況等。

? 撰寫(xiě)工作報(bào)告，提出改進(jìn)建議和發(fā)展策略。

8. 應(yīng)急處理

? 處理各類突發(fā)事件，如客人突發(fā)疾病、設(shè)施故障等，保障賓客和員工的安全。

9. 規(guī)章制度執(zhí)行

? 確保員工遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度和服務(wù)規(guī)范。

? 不斷完善和優(yōu)化前廳工作的制度和流程。