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1.根據(jù)酒店餐飲經(jīng)營管理策略和方針，完成宴會的銷售任務(wù)并使各項服務(wù)工作達到質(zhì)量標準，為客人提供滿意的服務(wù)；
2.進行調(diào)查研究,注意客源分析,掌握消費者的心理,廣泛進行宣傳工作,善于組織客源留住老客戶,廣交新客戶,不斷擴大經(jīng)營對象，帶領(lǐng)團隊完成部門經(jīng)營預(yù)算；
3.根據(jù)宴會、會議的預(yù)定情況，提前做好用人計劃，合理安排部門人員及提前申請幫工，帶領(lǐng)部門員工及幫工完成預(yù)定場地的布置；
4.制定﹑完善宴會、會議的服務(wù)標準并組織培訓(xùn)，嚴格監(jiān)督各級人員的執(zhí)行情況，確保宴會和會議服務(wù)水平及工作效率；
5.監(jiān)管服務(wù)標準程序和操作規(guī)程，做好宴會幫工的崗前培訓(xùn)，宴會現(xiàn)場檢查各崗位幫工的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程，確保宴會客戶滿意度；負責(zé)部門員工日常的服務(wù)技能培訓(xùn)；
6.協(xié)調(diào)與其他部門的關(guān)系保持良好的溝通，確保宴會廳的各類設(shè)施正常運轉(zhuǎn)，各類物資供給正常，保證宴會的出品及時和客戶滿意度；
7.統(tǒng)籌管理部門運營工作，根據(jù)預(yù)定情況合理安排各崗位接待人員，協(xié)調(diào)并協(xié)助員工完成各項宴會、會議的接待工作，督導(dǎo)各級管理員不斷提高管理水平；
8.嚴格控制低值易耗品的合理使用，有效控制部門運營成本，合理安排幫工用人及時長管控降低人力資源費用，嚴格管控外來布場人員的用電需求，有效降低能源消耗；
9.完成上級交辦的其他工作。