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崗位職責(zé):
一、基本職責(zé)
聽從安排，協(xié)助工作:幫廚需聽從領(lǐng)導(dǎo)的安排，協(xié)助完成廚房的各項工作。
保證食品安全衛(wèi)生:協(xié)助確保食材的新鮮與清潔，無過期變質(zhì)食品，嚴(yán)格遵守食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

二、供餐與清潔
供餐服務(wù):在供餐時段，負(fù)責(zé)飯、菜的及時添加，確保員工或顧客的用餐需求得到滿足。
清潔衛(wèi)生:負(fù)責(zé)廚房的清潔衛(wèi)生工作，包括地面、廚房灶臺、砧板臺面、冷藏柜、水池、窗臺、灶具等的清潔，保持無灰塵、無水漬。

三、食材管理
食材檢查與采購:協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)檢查食材的質(zhì)量與新鮮度，及時上報缺貨情況，并參與食材的采購計劃制定。
成本控制:協(xié)助進(jìn)行成本控制，合理使用食材，減少浪費。

五、團(tuán)隊協(xié)作與溝通
團(tuán)隊協(xié)作:與廚房團(tuán)隊緊密合作，共同完成廚房的各項工作任務(wù)。
溝通反饋:定期向廚師長匯報后廚工作狀況，提供合理建議，并在遭遇突發(fā)狀況時及時向廚師長匯報。