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一、崗位職責(zé)

1. 服務(wù)提供方面
– 為客人提供包括點(diǎn)菜、送菜、烹飪（如果涉及）、結(jié)賬等在內(nèi)的優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。在服務(wù)過程中要做到主動、熱情、耐心、禮貌、周到，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，避免怠慢客人或出現(xiàn)戒驕戒躁戒急戒煩的行為。
– 按規(guī)定時間站位，以飽滿的精神面貌迎接客人，及時安排客人入座，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動拉椅、接掛衣物等，主動介紹店內(nèi)特色菜品，積極推銷店內(nèi)特色菜品及酒水等以提升客戶滿意度。
– 正確上菜，并能正確端送給客人，按照正確的方式遞送菜單，熟悉各種器皿的正確使用方法并根據(jù)顧客人數(shù)增減餐具。
2. 環(huán)境維護(hù)方面
– 維護(hù)餐桌環(huán)境整潔，確保客人用餐舒適愉快，例如及時清理臺面，確保臺面衛(wèi)生整潔，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過3個煙頭就要及時清理等；餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)。
– 正式開餐前，要認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。
3. 協(xié)作與問題處理方面
– 配合店內(nèi)其他員工共同協(xié)作，保持良好的工作秩序。當(dāng)餐服務(wù)時要與廚房等部門協(xié)作，若客人的菜品長時間不上要主動到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食。
– 如工作中出現(xiàn)疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級；服務(wù)員有事暫時離開工作區(qū)域時，一定要向鄰區(qū)的服務(wù)員打招呼尋求幫助，不要長時間離崗，辦事完畢應(yīng)迅速返回工作區(qū)。
– 遇到客人投訴，應(yīng)立即匯報上級領(lǐng)導(dǎo)，尋求解決，隨時滿足客人的合理要求。
– 二、任職條件 1. 工作主動，熱情，認(rèn)真，責(zé)任心較強(qiáng)。
– 2. 掌握餐廳服務(wù)流程，有熟悉的服務(wù)技巧和一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題。
– 3. 身體健康，儀表端莊，無紋身，
– 年齡通常在18至35歲之間，具體可能因?qū)嶋H情況來訂。