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崗位職責(zé)：
1、貫徹餐廳經(jīng)營(yíng)方針和各項(xiàng)規(guī)章制度，結(jié)合前廳實(shí)際制定工作流程、對(duì)前廳的業(yè)務(wù)組織、促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量和各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的完成；
2、檢查前廳人員的工作和前廳服務(wù)質(zhì)量，抓好安全、衛(wèi)生工作，組織檢查個(gè)人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生評(píng)比，貫徹執(zhí)行衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳的安全；
3、熟悉本餐廳的主要目標(biāo)市場(chǎng)，了解消費(fèi)者的餐飲需求，并有針對(duì)性的向分店經(jīng)理建議開發(fā)和提供能滿足他們需求的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)；
4、在分管領(lǐng)導(dǎo)的組織下會(huì)同廚師長(zhǎng)定期分析菜單，收集與反饋客人對(duì)菜單品種和菜品質(zhì)量的反映和要求，調(diào)整菜單花色品種，不斷推出特色菜式和飲品，確保菜單和產(chǎn)品銷售適應(yīng)市場(chǎng)需求變化；
5、督導(dǎo)前廳主管對(duì)前廳服務(wù)進(jìn)行科學(xué)化管理，健全前廳組織，合理進(jìn)行布局，保證服務(wù)質(zhì)量，減少投訴，合理進(jìn)行績(jī)效考核，調(diào)動(dòng)前廳工作人員的積極性；
6、加強(qiáng)前廳的日常管理，親自督導(dǎo)，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，培養(yǎng)前廳主管的督導(dǎo)水平，及時(shí)妥善處理客人投訴，正確引導(dǎo)本餐廳的服務(wù)工作人員不斷改善服務(wù)質(zhì)量
7、控制低值易耗品的使用，抓好成本核算，加強(qiáng)管理，降低費(fèi)用，增加盈利；抓好設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，使之處于完好的狀態(tài)，并得到合理的使用，加強(qiáng)日常管理。
任職資格：
1、專科以上學(xué)歷；
2、三年以上同崗位相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，具有餐飲服務(wù)知識(shí)，消防安全知識(shí)、設(shè)備操作原理及規(guī)程、酒水知識(shí)；
3、性別不限，年齡 20—35 歲具有較強(qiáng)的組織領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通能力、語言表達(dá)能力、應(yīng)變能力和嫻熟的服務(wù)技能。五官端正，形象氣質(zhì)佳。
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