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工作內(nèi)容
1.負(fù)責(zé)食材的切割和處理，確保食材的質(zhì)量和形狀符合要求
2.協(xié)助廚師進(jìn)行烹飪和炒菜等工作，保證烹飪過程的順利進(jìn)行
3.提前完成餐前準(zhǔn)備工作，按廚房制作單的要求做好切配工作，負(fù)責(zé)廳房和宴席的切配工作。
4.嚴(yán)格控制每一道菜的分量標(biāo)準(zhǔn)和搭配要求，監(jiān)督食品標(biāo)準(zhǔn)，控制直接成本和耗費(fèi)。
5.負(fù)責(zé)檢查砧板、水臺、粗加工是否嚴(yán)格按操作規(guī)程、操作程序工作，確保出品質(zhì)量。
6.節(jié)約能源，節(jié)約用水、用電、用煤氣、用蒸汽，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象，確保廚房環(huán)境和設(shè)備衛(wèi)生，把好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān)。
7.完成廚師長布置的其他工作。
任職要求
具備良好的刀工和切割技巧，能夠熟練操作砧板和刀具
具備較強(qiáng)的團(tuán)隊合作意識，能夠與廚師和其他員工密切配合
具備較強(qiáng)的工作責(zé)任心，能夠按時完成工作任務(wù)
具備良好的工作態(tài)度，能夠適應(yīng)高強(qiáng)度的工作環(huán)境